Архивная статья из № 3 (45) за 2006 г.
Эркин Тузмухамедов, 45 лет, эксперт в области крепких спиртных напитков, автор книг «Виски мира», «Крепкие спиртные напитки мира», «Шотландский виски», «Виски мира: путеводитель», вел эфиры на радиостанциях Юность, SNC, Маяк, один из создателей программы «Музобоз», один из основателей и солистов группы «Моржовые», издатель журналов «Я люблю кататься» и «Табачная Лавка» («сдохли» во время кризиса 1998 года), «Доля ангела».
По образованию я «преподаватель» иностранных языков. Никогда по специальности не работал.
У меня было очень тяжелое детство. У меня папа любил проверять уроки. Я-то сам в геометрии ничего не понимаю, а папа – тем более. И объяснить, что такое конгруэнтность какая-нибудь, это невозможно, я этого никогда не понимал. Но меня не пускали гулять, пока я не сделаю уроки. И потом я просто пришел к выводу, что уроки бессмысленно делать, потому что гулять все равно никто никогда не отпустит. И поэтому я сидел дома. Папа (Папа, Раис Абдулхакович Тузмухамедов был ученым с мировым именем, политологом, главным специалистом в СССР по «Движению неприсоединения», одним из немногих побывавших практически во всех странах «Третьего мира»), будучи профессором, имел свободный график посещений, у него было два присутственных дня в неделю, и то до обеда.
И поэтому я много читал, а когда папа уезжал в командировки… У него в шкафчике всегда была куча бухла, откуда я периодически отпивал разные напиточки. Вот единственный плюс: то, что всегда в доме были красивые заграничные напитки, которые я мог дегустировать. И все это было в конце 70-х, когда это имело нереальную ценность.
Первый вискарь, который я попробовал (в 12 лет), – это был японский виски Suntory Kakubin. С первого глотка мне понравилось, с тех пор я виски обожаю.
Хотел одну книгу назвать «О вкусном и здоровом виски», действительно так считаю. И чем дольше я этот напиток изучаю, тем больше приходу к выводу о полезности этого напитка. То, что алкоголь в небольших дозах (до 50 грамм чистого этанола, что в пересчете на 40% – примерно 120 грамм или 3 порции виски) полезен, это всем уже известно. Только одному Горбачеву неизвестно.
Связь между виски и подводным плаванием – прямая. Когда вечером вы вылезаете из воды – с чем лучше время провести? Пиво и другие шипучие напитки, в принципе, с дайвингом плохо совместимы: вспучивают живот и т.д. А этот напиток согревает, прочищает мозги сразу же. Не будешь же с собой в лодку тащить ящик вина – в пересчете на алкоголь – то же самое. Водка – это напиток, который пьется залпом под закуску. Перегружать желудок во время дайвинга – тоже пользы особой нет. Все время будешь жрать, жрать, жрать. А виски – напиток самодостаточный абсолютно, его можно маленькими глоточками и без всякой закуски.
Нырять я начал по глупости, по праздному интересу, по любопытству детскому. У меня, когда был студентом, были дружбаны, которые занимались дайвингом (тогда это называлось подводное плавание) в клубе «Дельфин», в ДОСААФ, я потом тоже там учился. Зимой, в феврале, решили: пойдешь с нами в поход. Я, во-первых, ни разу не ходил в поход, для меня это дико было, зимой пойти в поход. Сказал: «Конечно, пойду». Они пошли с аквалангами, тогда первый АВМ еще был. Мы переночевали в первый раз под снегом, для меня уже это было испытанием. Это было в Шатуре, на Белом озере. Но то, что я там буду нырять, я не верил. Даже не верил, что они будут нырять. Утром смотрю, ребята залезают на самом деле. Прорубили полынью топором, долго долбили, вылезли, а потом снимают костюмчики, из них идет пар. А потом еще полчаса бегают голые по снегу. Я подумал: «Значит, не все так страшно» – и тоже полез. И увидел, где раки зимуют, ходят по полю, гуляют себе спокойненько. Так что в первый раз я нырнул в 1980 году. У меня не очень большая квалификация, AOWD – только для того, чтобы инструкторы не докапывались.
Сейчас, если я где-то бываю, то не упускаю возможность нырнуть, а специально не запариваюсь. Когда был в Бразилии (сигары – табак – трубки – ром), не понырять было бы глупо. И где Кусто снимал фильм «Мир безмолвия». На Гваделупе тоже нырял, но по сравнению с богатейшим, не до конца убитым подводным миром Красного моря, все это блекнет. На Северном полюсе не нырял, хотя мог бы. Мне тогда сказали: «Г…о вопрос – долби лед и ныряй…». Три с половиной метра… У меня есть друг, Сережа Зырянов, в какой-то момент он решил стать президентом России, потом, правда, от этой идеи отказался. У него был такой амбициозный план: сначала участвовать, через раз войти в группу финалистов, еще через раз – стать президентом. Он ни копейки не потратил на рекламу, но вывез группу товарищей в количестве 100 человек на Cеверный полюс. Там была команда КВН, команда журналюг, кого-то еще, дети из детского дома, космонавты – и все эти люди играли там в футбол. А я тогда был директором группы «Тайм-аут» и убедил их , и мы поехали, и дали там концерт, сами на себе тащили всю эту аппаратуру.
К сожалению, я еще не добрался до Оркнейских островов, где в знаменитом проливе Скапа был затоплен немецкий флот после Первой мировой войны, мои дружбаны как раз туда ездили во главе с Игорем Галайдой. После этой поездки те наши люди, которые не пили виски, стали фанатами виски Scapa… Всю остальную Шотландию практически объехал, из 107 производств посетил где-то 33, в принципе, процесс-то одинаков.
К винам с почтением отношусь. В Шотландии более 100 distilleries, на русском их называют дурацким словом «вискикурни», «дистиллярни» еще можно сказать. В Америке – 12, в Ирландии – 3. Это все можно запомнить. Обладая некоторой памятью. А запомнить все регионы, тем более хозяйства какой-нибудь Франции, тем более определить: правый берег Луары, левый берег Луары, год урожайный, неурожайный, – просто невозможно. То есть там гораздо больше лапши позволяется вешать на уши потребителю, чем фирмам, занимающимся крепким алкоголем. Здесь попробовал – сразу ясно, хороший или плохой. А в вине – ты сомневаешься, и обязательно найдется какой-нибудь всемирно признанный авторитет, который по каким-то причинам дружит с этим хозяйством, который начнет убеждать, приводить доводы, туфту прогонит про «благородную серую плесень», и потребитель это хавает.
Вот интересно попробовать подобывать напиточки с затонувших кораблей. Там идеальное хранение, если не продавлена пробка. Не так давно дегустировали шампанское «Moet&Chandon», которые Галайда с Прохоровым достали со старинного русского военного корабля (об этом есть статья в «Доле ангела» 1/2006), затонувшего в 1897 году – это событие!
Еще я организовывал соревнования по медленному курению трубки. Я семикратный участник Чемпионата мира по этой дисциплине, и в следующем году Чемпионат мира с нашей подачи пройдет в России. Заявка, которую мы от Российской федерации клубов любителей трубки подали два года назад, победила Португалию, Японию и Америку. По курению трубки наши люди входят в десятку на мировых соревнованиях. У нас даже есть один клуб подводников-любителей трубки (Игорь Галайда, Рома Прохоров – всего пять дайверов). Клуб сформировался после того знаменитого раза, когда команда инструкторов подводного плавания и примкнувших к ним аквалангистов заняла первое место на соревнованиях в Москве. Галайда очень смешных трубок подоставал с какого-то корабля в Финском заливе, голландского или английского, который затонул еще в XVIII веке. Глиняные трубочки, такие чубучки оригинальные, абсолютно нетронутые чашечки глиняные. Точно такие, как курил Петр Первый, он везде изображен с такой.
Я не задумывался, что на что положительно влияет: курение трубки на объем легких или наоборот. Но поскольку дайверам всегда приходится подолгу что-то держать во рту, трубка им близка. Регулятор – предмет длительного пользования, трубка – предмет очень длительного пользования… Видимо, у дайверов это в крови – рот должен быть чем-то занят. И еще: испокон веков имидж мореходов был как-то связан с трубками, а дайверы, это все-таки одна из разновидностей мореходов, мне кажется.
В создании поп-дайверской тусовки пришлось принять участие. Первым, кто привез сюда буржуйских дайв-инструкторов, был Кирилл Модылевский. Кирилл совершенно правильно сделал: завез сюда оборудование SCUBAPRO, организовали курсы в «Олимпийском». Я как журналюга в этой первой группе (тогда писал, кажется, в «Домовой») на шару поучился вместе с буржуями и такими легендами, как Станислав Прапор, Боря Эйдис – тренер и главврач сборной по плаванию. И тогда, в 1995 году Кирилл устроил такую поездочку в Египет (тогда еще арабы не разговаривали по-русски, чартеры даже не летали), где был Пресный Вова-младший с тогда еще супругой, Макаревич, Ярмольник, который тогда нырял первый раз в жизни под руководством Макаревича, Янковский, который отказался нырять, Гарик Сукачев. Тусня – хрен с ними, нормальные люди тоже ныряют.
Кроме «Меня укусила акула» («Манго-Манго») песен про дайвинг и не знаю… Совершенно тема не раскрыта. Почему Макаревич на эту тему ничего не пишет, или Гарик, или Пресный… Они все про каких-то стюардесс по имени Жанна, а про полезное, красивое, интересное… Видимо, эту красоту сложно передать, это посмотреть надо.
Мне настолько неинтересна современная музычка, что совковая, что буржуйская по большому счету. В джазе что-то интересное происходит, а вот в современной популярной музыке… «Роллинг-стоунз» выпустили гениальный альбом, очередной гениальный альбом, Пол Маккартни, а все современные – это перепев, пережевывание.
Под водой для меня, конечно, музыка звучит, какая – это зависит от того, где и как. Рэки – это какая-то готика… Оззи Осборн. Если просто красивые кораллы, рыбки – кельтская музыка, такая мерная, романтичная, плавная типа Enya или Clannad, похожа на индийскую по своей занудности.
Мир на самом деле волшебный, я совершенно согласен с Макаревичем, который так все это пропагандирует. Молодец, что хоть его глазами это все передается. Я думаю, что Макаревич многих людей заразил этим дайвингом, своим личным примером, потому что он выражает какие-то чаяния…
Один раз я в черепаху влюбился на Сейшелах. Мы с ней где-то минут пять держались за ручки, она мне так смотрела в глаза… Я потом подумал, что она в принципе могла клювом элементарно разбить маску! А когда я уплывал, она так печально смотрела вслед… Прямо какая-то любовь настоящая с черепахой была. Правда. А акул я все-таки стороной обхожу.
Было дело, научил одного каскадера нырять, очень смешная история. Я еще работаю в объединении каскадеров «Мастер» начальником международного отдела. На одном из слетов каскадеров, это было несколько лет назад, известный гонщик команды ЗИЛ, Федя Шилов, во время съемок клипа для фестиваля затопил машину в Москва-реке, прямо в Крылатском. Потом, когда фестиваль уже кончился, когда все уже пьянствовали, радовались, он вдруг вспомнил: «Блин, я же этот самый, утопил грузовик свой, ЗИЛ, разрисованный, красивый». Это месяц был июнь, жара почему-то дикая, я позвонил знакомым, взял в аренду акваланги, все вместе поехали. Это пляжик такой городской в самом конце Крылатского. Люди спокойно себе отдыхают, загорают, выходной день, приехала машина, трехосный грузовик. Мы пошли погружаться, Феде все объяснили (он в первый раз нырял с аквалангом), нашли грузовичок, зацепили его за крюк. Он ушел где-то на 4 метра, целиком в воде, с берега не видно. И на глазах у изумленных отдыхающих этот большой грузовик вытаскивает из воды ЗИЛ, на котором написано «Объединение каскадеров «Мастер». Открыли бортик– а там мелкие рыбешки из Москва-реки… Комментарий мне очень понравился одного товарища: «Да это каскадеры рыбу ловят…». Взяли этот грузовик на прицеп, Федя сказал: «Так я из цилиндров воду вылью, высушу, он опять будет ездить». Каскадеры – такой народ…
Профессионально кем я себя считаю – не знаю, вот сейчас защищу диссертацию, тогда у меня будет какая-нибудь специальность. Диссертация у меня написана уже, но не защищена. «Технология производства российского виски». Когда защищу, буду технологом, а сейчас – бездельник.
Подготовила: Светлана Мурашкина
Фото: из архива Эркина Тузмухамедова
Метки: Снимая маску...
